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「常陸野ネストビールのクラシックエール」という新たなスタイルを確立したんじゃないか？
◆古のビールの味わいを日本風に復刻した木桶仕込みのビール
◆キャラメルの甘み＆杉のような苦み、プラムの酸味。複雑に織りなす。
ということで今回は『常陸野ネストビール -ジャパニーズクラシックエール-』をご紹介。
当ブログでもたびたび紹介している「常陸野ネストビール」。
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茨城県発、日本を代表するブルワリーから「和」を感じさせてくれる一杯が登場。
古のビールの味わいを日本風に復刻した木桶仕込みのビールです。通常より多めのホップを用い、しっかりとした苦味と香りを楽しめるインディアペールエールスタイルで醸造しました。
今回の特徴の１つが日本酒で使われる杉樽で仕込んでいるという点。
これにより杉ならではの爽やかで優しい香りとビールの味わいが見事に調和してくれるんだとか。
アルコール度数は７％。
３３０ｍｌでお値段４３０円（税抜き）。
ってことでグラスへ注いでいく。
琥珀色というんだろうか。濃いですな。落ち着いてますな。
スタイルはＩＰＡらしいんだけど、こんなにブラウン寄りのＩＰＡってある？初めて見るかも。
泡立ちはそこまでなく高いところから落としてもこれくらい。
持続もほとんど無く１分くらいで消える感じ。
よし、まずは香りからいきましょう。
えぇ！？なんだろう、、、「木」を感じるぞ。
キャラメルのような甘みの奥底から、ふんわりと上がってくる木のような香り。
木桶で仕込んでいるからだろうか。独特のものを感じる。
普通のＩＰＡのようなホップ香がバシバシ！とは対照的に、落ち着いた静かなテイスト。
和をイメージしたというけど、香ってみて「確かに！」と納得。
これは普通のＩＰＡとは明らかに違う感じがしますな。どんな味わいなんだろうか。
甘くて苦みもあって酸味もあって、、、あぁぁぁ、、、、、
思考停止となりました。旨すぎる。色んな味覚が次から次へと。
まず最初にキャラメルのような甘み。マイルドな甘みがファーストコンタクト。
お次にやってきたのは苦み。ホップの苦みというよりは杉のような苦み。
これが終わったあと、プラムのような酸味がスーッと心地よく抜けていってフィニッシュ。
凄い、凄すぎる。ＩＰＡなんだろうか？いや、常陸野ネストビールによるクラシックエールという新たなスタイルを確立したんじゃないか。
ドッシリ、けど心地よい酸味が楽しめる。そんな一杯。
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