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今回は『クリアアサヒ・吟醸』をご紹介。
クリアアサヒから１１月１２日に販売された一杯。
ラベルにも書かれてるんだけど今回のは酒米「山田錦」を原材料にしたんだとか。
しかも長期熟成製法によって豊かなコクと旨み、香り高い味わいを実現させたんだとか。
去年の同時期に出たクリアアサヒ -和撰吟醸-との違いも気になるところ。
アルコール度数は６％。
３５０ｍｌでお値段１４７円（税込み）。
ってことでグラスへ注いでいく。
う～ん…。めっちゃクリア。これでもかってくらい透き通ってる。
泡は目が細やかで繊細。シュワシュワ音を立てるあたりスパークリングワインのよう。山田錦なんだけどね。
優しい泡はそこまで持続無く。１～２分くらいでほとんど無くなる。
そんでもって香りを確認していく。
う～ん…。日本酒っぽい香りが若干するかな？
日本酒のまろやかな酸味が若干するかな？って程度。
麦芽やホップの香りは一切上がってこず。まぁ第３のビールだから仕方なしか。
今回のビールは山田錦が原材料だからな。大事なのは味よ。
ビールと日本酒のセッション。どのような演出を見せてくれるのか。
そのまま飲んでみると…
おぉ！！日本酒独特のフルーティさを感じるぞ！！
思った以上に日本酒。
まろやかな口当たりから、麦芽とリキュールのような味わいがフッと広がるファーストコンタクト。
その後すぐに訪れたのが日本酒独特のフルーティな香り。
柔らかく、まろやかで、心地よい香りがフッと抜けていくのよ。
コクもあって芳醇な香りも感じられるし、第３のビールとは思えないほど奥深さのある作りになってる。
とくに和食に合いそうな作りだな。
ビールのなかでも大人向けって感じの味わい。独特だけど食事の邪魔はしない素晴らしい設計。
こりゃ是非とも飲んでみてほしい。
