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ベリーの軽い香り。飲むとドッシリ。このギャップよ
◆古代米「朝紫」を用いて仕込んだ淡い紅色が特徴のライスエール
◆ベリーの爽やかな香りから、1口でズシッとくる重みのギャップに酔いしれろ
ということで今回は『常陸野ネストビール -レッドライス・エール-』をご紹介。
茨城県で190年に渡って酒造りに携わってきた「木内酒造」が造る一杯。
当ブログでも「常陸野ネストビール」シリーズは何度も紹介してるのさ。
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今回の『レッドライスエール』は古代米「朝紫」を使って仕込んだ、ほのかに赤みがかったビール。
古代米「朝紫」を用いて仕込んだ淡い紅色が特徴のライスエール。苦めは控えめで、果実を思わせるフルーティーな香りと、ほどよい酸味が特徴です。
アルコール度数は７％。
３３０ｍｌでお値段４５０円（税抜き）。
ってことでグラスへ注いでいく。
赤米っていうから多少は、、って思ってたけど結構な琥珀色だな。
ブラウンエールのような落ち着いたビジュアル。
泡は目が粗くて軽やか。持続はなく１～２分ほどで消える。
まずは香りから。古代米である「朝紫」がどこまで感じられるか。
むむ！？ベリーのような爽やかさがあるぞ！
驚いた。果実のような、、、例えるならベリーのような爽やかな香りがフッと抜けていく。
加えて甘い香り。グミっぽい甘みもあるぞ。
これは古代米によるものなんだろうか。全くわからず。だけど落ち着いた見た目とのギャップにビックリ。
よし、飲んでみましょう。果たしてどんな味わいでしょうか。
フルーティ！だけど力強いな！
サラッと飲める口当たり。そこからグミのような甘みがフワッと。
そして前述のベリーのような爽やかな香りが。これもスーッと伸びていくように広がる。
けど驚いたのはそこじゃない。１口含めただけでズシッとくる力強さがあったのだ。
まるでベルギーの修道院で造られるような熟成感たっぷりの酸味。
あの味わいに似たものがやってきた。力強さはこの酸味によるものだろう。
落ち着いたビジュアルから爽やかな香り。飲んでみると力強い味わい。ギャップの連続だ。
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